Sastojci:

250 gr sociva ( bilo koje vrste)

2 crna luka ili 1 veliki

2-3 cesnja belog luka

nekoliko listova lorbera (lovorovo lisce)

nekoliko prstohvati ruzmarina

sok od paradajza pola litra

1 kasika guste paste paradajza (ili kecapa)

1 kasicica sirceta

2 kutlace maslinovog ulja

2 litra vode

so po ukusu

………………………………………………………………………….

Jos jedan tradicionalni grcki recept koji mi se mnogo dopao. Tamo su prodavnice pune sociva, a ovde ima da se nadje retko i to mahom u zdravoj hrani. Tek kasnije sam shvatila koliko je socivo zdravo i dobro da se jede.

U jednu finu serpu sa poklopcem koja hvata oko 3 litra vode stavimo oprano socivo, sitno naseckan crni i beli luk, ubacimo lorber i ruzmarin i kuvamo. Socivo se skuva relativno brzo. Povremeno ga promesamo da se ne uhvati za dno serpe. Probamo zrno da vidimo da li se skuvalo.

Kad vidimo da se skuvalo dodajemo 2 pune kutlace maslinovog ulja, punu flasu od pola litra domaceg soka od paradajza , vrsnu kasiku paste od paradajza i malo sirceta. Dobro promesamo.

Probamo na ukus i tek onda posolimo. Ostavimo da se kuva polagano jos 5 minuta da se skuva paradajz i posluzimo.

Sluzi se uz beli feta sir ( ovciji ili koziji), naravno ukoliko nije post a inace ovo je jelo posno. Prijatno vam bilo.